药膳,简单来说就是药材与食材相配而做成的美食。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,是中医学的一个重要组成部分,现代药膳的发展是在总结古人经验的础基上,得以进一步完善。药膳食疗是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的智慧结晶。