蒸郁金鸭肉

文章内容

　【药材】郁金、山楂各8克。

　　【食材】干金针菇10克，鸭肉400克，清汤200毫升，料酒10毫升，盐、胡椒粉各3克，味精2克。

　　【做法】

　　步骤1：山楂清水浸泡，去核，切半；金针菇清水泡透，去老根，洗净；郁金泡软，洗净；鸭肉洗净，剁块，放入蒸盆，加料酒、盐、胡椒腌制15分钟，备用。

　　步骤2：蒸锅置火上，蒸盆中加入郁金、山楂、金针菇，注入清汤，上笼蒸2小时，加味精调味即可。

　　【功效】清热祛湿、调经止痛。

　　【禁忌】该药膳活血行气，故阴虚失血及无气滞血瘀者忌服。

　　【食法】吃肉喝汤。