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鲜笋鸭汤

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     【药材】鲜笋100克。

  【食材】鸭肉300克,玉米粒20克,姜10克,料酒5毫升,植物油10毫升,清汤200毫升,盐3克,胡椒粉、味精各1克。

  【做法】

  步骤1:鸭肉洗净,切块;鲜笋去皮,洗净,切片,入沸水中焯烫片刻,捞出备用;姜洗净,切片。

  步骤2:炒锅置火上,入油烧至五成热,放入姜片、鸭肉翻炒片刻后,加料酒、盐、胡椒粉调味,倒入砂锅,放入鲜笋、玉米粒,注入清汤,大火煮沸后,转小火炖煮至鸭肉烂熟,加味精调味,即可食用。

  【功效】清热去火,益气补血。

  【食法】吃鸭肉、鲜笋,喝汤。


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