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首页 >> 药膳食疗 >>药膳食疗 >> 党参包子
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       【药材】党参20克。

  【食材】面粉450克,猪肉200克,葱末15克,姜末5克,生抽、料酒、香油各10毫升,碱水2.5克,盐、胡椒粉、酵母各5克,高汤适量。

  【做法】

  步骤1:猪肉洗净剁咸肉泥,装入碗里,放入生抽、香油、料酒、葱末、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、高汤搅拌均匀,做成包子馅。

  步骤2:党参洗净,放入锅里,注入清水适量,锅置中火上,煎煮15分钟,关火,滤出药液。将药液倒进盆里,兑入温水少许,加入发酵粉、面粉搅拌均匀,和成面团,静置饧发30分钟后,倒入碱水揉匀,把面团揉成长条,摘成剂子,用擀面杖逐个把剂子擀成圆皮备用。

  步骤3:把馅料包入擀好的包子皮里,逐个把包子包完,做成包子生坯。将做好的包子生坯整齐地排在蒸笼里,用大火蒸10分钟至熟即可。

  【功效】补中益气、和胃除烦。适宜病后体虚,不思饮食者食用。

  【食法】做主食,每次2个,每日2次。


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