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首页 >> 药膳食疗 >>药膳食疗 >> 肉桂丁香炖鸭
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药膳食疗

    【药材】丁香、肉桂各3克。

  【食材】鸭子1只,姜、葱各10克,盐、冰糖、卤汁适量,香油3毫升。

  【做法】

  步骤1:丁香、肉桂洗净后装入药袋里,扎口;鸭子宰杀后,去毛、内脏、爪,入沸水中氽烫去除血水,剁成大块;葱洗净,切段;姜洗净,切片。

  步骤2:砂锅置小火上,入水适量,放入药袋煎煮40分钟,捞去药袋,汤汁倒入碗中备用。

  步骤3:汤煲置火上,放入鸭肉、葱、姜、盐、冰糖,倒入卤汁,大火煮沸后,撇去浮沫,转小火煲至鸭肉九成熟,倒入药汁,煲至肉烂熟,加香油调味即可。

  【功效】补虚健脾、利水渗湿。适宜性功能低下、慢性胃炎、消化不良及胃肠功能紊乱患者食用。

  【禁忌】鸭肉性凉,不宜与鳖肉同食,易导致阴盛阳虚、水肿泄泻。

  【食法】食肉喝汤。


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