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熟地烧牛肉

药膳食疗

       【药材】熟地12克。

  【食材】牛肉400克,植物油15克,葱、姜、蒜各5克,料酒、老抽各5毫升,香油3毫升,盐3克,胡椒粉、白砂糖各3克。

  【做法】

  步骤1:牛肉洗净,切片;葱洗净,切段;姜洗净,切片;蒜洗净,拍碎;熟地黄清水洗净。

  步骤2:砂锅置小火上,入水适量,放入熟地煎煮40分钟,捞去药渣,汤汁倒入碗中备用。

  步骤3:炒锅置大火上,入油烧至七成热,放入葱、姜、蒜爆香,下入牛肉翻炒片刻,加入料酒、糖、老抽、盐翻炒至牛肉上色,倒入药汁,大火煮沸后,转小火煮至牛肉烂熟,加胡椒粉调味即可。

  【功效】补益气血。适用于气血两虚者补养。

  【食法】佐餐食用。



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