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人参甲鱼汤

药膳食疗

    【药材】人参3克。

  【食材】甲鱼1只、料酒10毫升,盐3克。

  【做法】

  步骤1:甲鱼宰杀放血后,去背壳、腹板、内脏、爪,洗净血水,入沸水中氽烫,去腥;人参洗净,切片。

  步骤2:汤煲置火上,入水适量,放入甲鱼,加料酒、盐,大火煮沸后,撇去浮沫,转小火煲至甲鱼烂熟,加入参煲30分钟,捞去药渣即可。

  【功效】补气摄血。适用于神疲气短乏力、不思饮食等症。

  【禁忌】甲鱼中含有丰富蛋白质,故重症肝炎患者忌食,会导致肝性昏迷。

  【食法】食肉饮汤,每日一次,顿服连用数日。


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