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陈皮炒肉丝

药膳食疗

       【药材】陈皮6克。

  【食材】胡萝卜200克,瘦猪肉100克,盐5克,植物油、料酒各10毫升,葱、香菜各5克。

  【做法】

  步骤1:陈皮泡软,洗净,切丝;胡萝卜去皮,洗净,切丝;猪肉洗净,切丝,加盐、料酒拌匀备用。葱洗净,切丝;香菜择洗干净,切碎。

  步骤2:炒锅置中火上,入油少许,烧至五成热,放入胡萝卜丝,翻炒至熟后,盛盘备用;入少许油,烧至九成热,放入陈皮丝,猪肉丝,翻炒至七成熟,加入胡萝卜同炒至干,加水少许,加盖焖约3分钟,撒上香菜、葱即可。

  【功效】宽胸理气。

  【食法】佐餐食用。


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