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红枣香菇鸡

药膳食疗

     【药材】红枣5枚,鸡肉150克。

  【食材】香菇10克,水淀粉10毫升,老抽8毫升,料酒5毫升,盐3克,葱、姜各5克,香油2毫升,清汤适量。

  【做法】

  步骤1:鸡肉洗净,切条;香菇泡发,去根,洗净,掰成小块;红枣泡软,去核,洗净,切块;葱、姜洗净,切碎。

  步骤2:鸡肉、红枣、香菇放入碗中,加入老抽、盐、糖、味精、葱、姜、水淀粉,倒入料酒、清汤,搅拌均匀;蒸锅置大火上,碗上笼蒸1小时,取出装盘,淋入香油即可。

  【功效】补气血、益脾胃。适宜气血两虚引起的疲劳、头晕目眩、失眠健忘者食用。

  【食法】佐餐食用。

  

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