当归猪肉饭

药膳食疗

　【药材】当归10克。

　　【食材】大米200克，猪肉150克，土豆、胡萝卜各30克，老抽5毫升，盐3克，胡椒粉2克。

　　【做法】

　　步骤1：大米淘洗干净;土豆、胡萝卜去皮，洗净，切丁;猪肉洗净，切块;米饭放入电饭煲内，煮熟。

　　步骤2：砂锅置小火上，放入当归，加适量水煎煮40分钟，捞去药渣，汤汁倒入碗中备用。

　　步骤3：炒锅置大出上，入油烧至八成热，放入猪肉炒熟，加入土豆、胡萝卜翻炒片刻后倒入药汁，加盐、老抽、胡椒粉调味，煮熟后与米饭同食。

　　【功效】补血活血、调经止痛。适宜血虚体弱、贫血、月经稀少者食用。

　　【禁忌】食用猪肉后，不可大量饮茶，易导致消化不良。

　　【食法】做主食食用。