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当归蒸鸡

药膳食疗

    【药材】黄芪、当归各15克。

  【食材】母鸡1只,料酒20毫升,味精、胡椒粉各2克,盐5克,葱、姜各4克,清汤200毫升。

  【做法】

  步骤1:鸡宰杀后,去毛、内脏、爪,入沸水中汆烫,捞出放入凉水中,冲洗干净,沥净水分,剁成大块;当归洗净,切片;姜、葱洗净,切丝。

  步骤2:鸡放入蒸盆中,加入料酒、味精、胡椒粉、葱、姜,注入清汤,入蒸锅上笼蒸2小时

  【功效】补气养血、益精。适用于血虚导致的各种病症。

  【禁忌】该药膳为滋补气血佳品,故大便溏泄者忌食,会加重病情。

  【食法】食肉喝汤。


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