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药膳食疗

    【药材】丹参8克,桂圆肉15克。

  【食材】核桃仁、香菜叶各80克,嫩鸡肉400克,火腿肉10克,鸡蛋2枚,干淀粉10克,盐4克,白砂糖5克,味精2克,胡椒粉2克,香油5毫升,植物油15毫升,姜末、葱末各5克。

  【做法】

  步骤1:丹参磨成粉;桂圆肉洗净,切粒;核桃仁洗净,去皮,入锅中,加植物油烧热后炸熟,沥干切碎;鸡肉去皮,洗净,切薄片;香菜叶洗净;火腿肉切小片。

  步骤2:鸡蛋磕破,蛋清入碗中,加干淀粉调匀,做成蛋糊;将鸡肉、盐、白砂糖、味精、胡椒粉、香油、姜末、葱末、核桃仁、桂圆肉、丹参、蛋清糊一起搅匀,做成鸡肉馅。

  步骤3:锡箔纸展开,加入香菜叶、火腿肉、鸡肉片,折成纸包,一一制好;下入五成热油锅中,炸熟后捞出,沥干盛盘即可。

  【功效】温中益气、补肾固精、活血化瘀。适用于虚烦失眠、脑力衰退、脑血管病、高血脂、脂肪肝等症。

  【食法】佐餐食用。


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