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人参乌鸡汤

药膳食疗

    【药材】人参1根。

  【食材】猪瘦肉180克,乌骨鸡500克,火腿20克,生姜2克,花雕酒5毫升,味精2克、盐3克,鸡粉10克,浓缩鸡汁5毫升。

  【做法】

  步骤1:乌骨鸡宰杀,去毛,从背部剖开去内脏,汆烫后洗净;猪瘦肉切片,沸水氽烫;火腿切粒。

  步骤2:乌骨鸡、瘦肉、火腿故入炖盅,加入以上的其他材料,加水,上笼隔水炖4小时。最后加入调味料即可。

  【功效】大补五脏。

  【禁忌】体质燥热者不宜食用。

  【食法】吃肉喝汤。


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