百草鸡

药膳食疗

　【药材】茯苓、芡实、枸杞、白果、桂圆、山楂各10克。

　　【食材】母鸡1只，花椒3克，盐5克。

　　【做法】

　　步骤1：母鸡宰杀后，去毛、内脏、爪，入沸水中汆烫，洗净血水，剁成大块;所有药材研碎，装入纱布袋里，扎口。

　　步骤2：锅置小火上，入水适量，放入纱布包煎煮1小时，捞去药袋，汤汁倒入碗中，备用。

　　步骤3：鸡块放入蒸盆中，倒入药汁，上笼蒸2小时至鸡肉烂熟，加胡椒粉、盐调味即可。

　　【功效】补益气血、滋养五脏。适宜病后、产后身体虚弱及年老体衰者食用。

　　【食法】吃肉喝汤，分次食用。