中药知识
  • 中药知识
搜索
首页 >> 药膳食疗 >>药膳食疗 >> 当归炖牛腩
详细内容

当归炖牛腩

药膳食疗

      【药材】牛腩500克,当归15克。

  【食材】水发香菇25克,清汤100毫升,植物油10毫升,蒜、姜各5克,料酒、老抽各10毫升,白砂糖、胡椒粉各3克,香油3毫升,盐3克,味精1克。

  【做法】

  步骤1:牛脯洗净,入沸水中汆烫,捞出沥干,切条;香菇泡发,去根,掰成小块;当归洗净,装入纱布包;蒜、姜洗净,切碎。

  步骤2:炒锅置火上,入油烧至五成热,放蒜、姜爆香,放入牛腩、香菇、料酒、老抽、白砂糖翻炒10分钟,注入清汤,煮沸后,倒入砂锅,加入当归,置小火上焖煮2小时至肉烂熟,捞去纱布包,加味精、盐、胡椒粉调味,淋入香油即可。

  【功效】养血活血。适宜生长发育、术后、病后调养的人、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  【禁忌】牛肉为发物,故患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者忌用。

  【食法】吃肉饮汤。


上一篇四物汤下一篇狗肉粥
关注微信公众号
扫一扫浏览手机站
商务合作:15197495605
不良信息举报电话:15197495605