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药膳食疗

       【药材】冬虫夏草8克,沙参10克。

  【食材】金钱龟180克,火腿瘦肉40克,瘦猪肉180克,鸡清汤适量,植物油10毫升,姜片、葱段各10克,料酒15毫升,盐3克,味精2克,胡椒粉3克。

  【做法】

  步骤1:金钱龟宰杀,去壳、头、爪及内脏,洗净,切肉块,沸水汆烫后温水洗净;瘦猪肉汆透,捞出温水洗净;沙参用温水闷透,切成薄片。

  步骤2:锅入植物油,烧热后下姜片和葱段煸炒,放入龟肉,翻炒片刻。加料酒、沸水,煮沸5分钟后,撇去浮沫,捞出。

  步骤3:将沙参放入砂锅,加入龟肉、虫草、火腿、猪肉,倒入鸡汤和调料,加盖,隔水炖3小时,以龟肉熟烂为度。加盐、味精和胡椒粉调味即可。

  【功效】滋肾润肺、养阴补血。适用于肺肾阴虚所致的阳痿、早泄、午后潮热、干咳咯血、心烦失眠、形体消瘦等症。

  【食法】单独食用。


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