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芹菜炒香菇

药膳食疗

       【药材】干香菇16克。

  【食材】芹菜300克,玉米笋150克,植物油10毫升,盐5克,葱、生姜各6克,鸡精2克。

  【做法】

  步骤1:香菇泡发,洗净,掰成小块;芹菜择洗干净,切段,于沸水中焯烫,捞出沥干,备用;玉米笋洗净;葱洗净,切段;姜洗净,切片。

  步骤2:炒锅置大火上,入油烧至九成热,放入葱、姜爆香,加入芹菜、香菇、玉米笋翻炒至熟,加盐、鸡精调味即可。

  【功效】和中开胃、降脂化浊。适宜高血压、高脂血症、动脉硬化。神经衰弱患者食用。

  【食法】芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒、易腹泻者忌食。

  【食法】佐餐食用。


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