羊肉炒莴笋

药膳食疗

【药材】新鲜莴笋200克。

　　【食材】羊肉300克，淀粉15克，料酒10毫升，葱、生姜、蒜各5克，盐5克，香油3毫升，胡椒粉3克。

　　【做法】

　　步骤1：羊肉、莴笋洗净，切片;葱、生姜、蒜洗净，切碎：香油、胡椒粉、淀粉放入碗中，注入适量水，调成芡汁。

　　步骤2：炒锅置中火上，入油烧至五成热，放入莴笋炒熟，盛入盘中备用;锅内入油少许，烧至九成热，放入葱、生姜、蒜爆香，加入羊肉，烹入料酒，调入芡汁拌匀，倒在莴笋上即可。

　　【功效】补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾。

　　【禁忌】莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，多食使人视物模糊，夜盲症忌食。

　　【食法】佐餐食用。