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花生炖泥鳅

药膳食疗

       【药材】泥鳅150克。

  【食材】花生100克,猪瘦肉50克,生姜5克,盐2克。

  【做法】

  步骤1:泥鳅盐水洗去黏质,清水洗净,小火煎至微黄;猪肉洗净,切片;生姜洗净,切丝;花生洗净。

  步骤2:瓦罐置火上,入水适量,放入泥鳅、花生、猪肉、姜丝,大火煮沸后,撇净浮沫,转小火炖煮至花生熟透,加盐调味,即可食用。

  【功效】补中益气、滋阴补血。适宜饮酒过量者及肝炎、阳痿者和小儿食用。

  【食法】佐餐食用。


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