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土豆炖鸡块

药膳食疗

    【药材】鸡肉200克。

  【食材】土豆300克,干辣椒、葱、生姜各5克,植物油8毫升,料酒、生抽各5毫升,盐2克,鸡精3克。

  【做法】

  步骤1:鸡肉洗净,切块,用盐、料酒、生抽拌匀腌制15分钟;土豆去皮,洗净,切成小块;葱洗净,切段;姜洗净,切片。

  步骤2:锅置火上,入油少许烧至六成热,放入葱、姜、干辣椒爆香,加入鸡块翻炒至变色,放入土豆、生抽,翻炒2分钟,注入适量的水,大火煮沸后转中火炖至土豆熟烂,加盐调味即可。

  【功效】补气血、健脾胃。适宜脾胃不佳者食用。

  【食法】佐餐食用。


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