土豆炖鸡块

药膳食疗

　【药材】鸡肉200克。

　　【食材】土豆300克，干辣椒、葱、生姜各5克，植物油8毫升，料酒、生抽各5毫升，盐2克，鸡精3克。

　　【做法】

　　步骤1：鸡肉洗净，切块，用盐、料酒、生抽拌匀腌制15分钟;土豆去皮，洗净，切成小块;葱洗净，切段;姜洗净，切片。

　　步骤2：锅置火上，入油少许烧至六成热，放入葱、姜、干辣椒爆香，加入鸡块翻炒至变色，放入土豆、生抽，翻炒2分钟，注入适量的水，大火煮沸后转中火炖至土豆熟烂，加盐调味即可。

　　【功效】补气血、健脾胃。适宜脾胃不佳者食用。

　　【食法】佐餐食用。