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高丽参,朝鲜参、别直参

功效与作用
大补元气、生津止渴。补养五脏、安精神、定魂魄、明目开心、益智健脑,作用较强。

益智健脑

对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人,高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。

镇痛

一些专家通过做传感神经细胞试验发现,高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。

防癌和抗癌

高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性,同时也可抑制癌细胞转移。另外,高丽红参与抗癌剂同服用,抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受,高丽红参与抗癌剂同服用,增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。

增强免疫力

高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应,尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫,及自然杀伤细胞的活性,对提高免疫力有很大的功效。

控制糖尿病

高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质,其中人参皂苷能改善高血糖,有效地控制糖尿病的发生。

健肝

高丽参成分中有抗肝炎活性,具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外,高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。

调节血压

高丽参具有扩张血管作用,能改善血液循环,其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮,可达到降血压作用。

抗疲劳及抗压

经研究发现,持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲劳,对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助;此外,高丽红参还可以增强对低温(5℃、O℃、-10℃)及高温(35℃)等不利环境的耐受力,通过对压力或环境变化进行精妙调节,提高抗压能力,维持机体稳定性。

改善女性更年期障碍

据调查,有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后,有80%的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称,这些女性如根据症状来调整用量,还可提高疗效。

改善男性性功能障碍

高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验,勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后,在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。

抗氧化及抗衰老

高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。

治疗心血管疾病

高丽参对心源性休克,高血压,低血压,动脉粥样硬化,抗心律失常等有一定的治疗作用。

抗肿瘤等作用

高丽参抗肝癌、乳腺癌、肺癌、肺腺癌,防治冠心病、心脏病;降低血糖,抗糖尿病。

抗溃疡作用

高丽参对胃溃疡,其它难愈型溃疡有一定的治疗作用。

安神,延缓衰老作用

高丽参防治老年痴呆症,抗脑血栓;提高思维能力,改善记忆力;养颜、美容、抗衰老;更年期综合征等。

美容养颜

人参自古以来拥有“百草之王”的美誉,更被东方医学界誉为“滋阴补生,扶正固本”之极品。人参的主要成份是人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激,能扩张皮肤毛细血管,促进皮肤血液循环,增加皮肤营养,调节皮肤的水油平衡,防止皮肤脱水、硬化、起皱,长期坚持使用含人参的产品,能增强皮肤弹性,使细胞获得新生。同时高丽参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能,使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数,是护肤美容的极品。
功能主治
大补元气、强心滋补、益智养神、抗衰老及滋补等功效。用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。
成分及现代药理研究
高丽参营养品有胶囊或酊剂形式,它们都是用人参植物根茎提取物制成。

由于含有叫做人参皂甙的活性化合物,喝高丽参茶对健康有很多好处。

人参皂甙是可以促进脑功能的植物化学物质,能够加强注意力、帮助减轻压力。

已知人参皂甙可以防止过量分泌皮质激素,从而起到控制压力和焦虑的作用。
禁忌
畏五灵脂,反藜芦,禁与萝卜同食;儿童慎服
食用方法-茶饮食疗功效
炖服

将高丽参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

嚼食

以2~3片高丽参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

磨粉

将高丽参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。

冲茶

将高丽参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

泡酒

将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

炖煮食品

高丽参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。

(二)高丽参的食谱

高丽参炖鸡



食谱原料

半只鸡肉、高丽参8片、鱿鱼一只、香菇适量、姜少许。

制作方法

(1)先把鸡切块(大小依个人滴),把香菇泡下备用,鱿鱼切下,姜切片。

(2)炖锅先放水下去,水半开后,再鱿鱼和高丽参,姜片放下去。

(3)等到水开后,再把鸡肉和香菇放下去,炖熟即可。

健康提示

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。鸡肉还是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

参芪健脾汤



食谱原料

高丽参10g、黄芪10g、党参18g、山药18g、枸杞子15g、当归10g、陈皮5g、桂圆肉14g、猪排骨300g、或整光鸡1 只、清水适量。

制作方法

(1)高丽参、黄芪等中药洗净后放入布袋中扎口;

(2)和排骨或鸡一起加水煮;

(3)先大火后小火煮2-3 小时;

(4)捞出布袋,加入盐、胡椒等调味品即可。

健康提示

(1)每次 1 小碗,每天 1 次。

(2)以上物料可做出 5 小碗,吃肉喝汤。多余的放入冰箱保存。

功效

健脾益肺,开胃壮神。本食疗主治肝母细胞瘤等疾病。

(三)孕妇能吃高丽参吗

高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效,孕妇是可以食用的,但是吃多了也会引起头痛等不良反应。 但一般来说,孕妇还是少吃补品,避免造成胎盘老化,特别是最后那几个月。但是,高丽参在生产的当天,在生宝宝的时候,在最后冲刺阶段是要喝点的,它对你的体力和精神都很有帮助。

适合孕妇的高丽参食谱——高丽参粥



材料

大枣1杯、水10杯、栗子半杯、水参2棵、大米1杯、杞子适量

烹调方法

(1)大米洗净,浸泡约一小时备用。水参刮去外皮,顺丝切开。

(2)于煲内加入十杯水,放入水参、栗子、大枣。煮沸后,将火调至小火。

(3)放入大米并不时搅拌,以温火煮至大米呈软腍,加入杞子及以盐调味即可。

疗效

人参粥气养血,适用于脾虚血弱、元气不足的人士,有补元、护心的作用。大家亦可按体质而选择白参、水参或红参。一般来说,夏天较适合吃白参及水参,冬天则适合吃红参。
药用部位
五加科植物人参带根茎的根,经加工蒸制而成。 分北朝鲜红参和南朝鲜红参。
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