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药膳食疗

       【药材】人参2克。

  【食材】嫩母鸡1200克,葱、姜各5克,料酒10毫升,奶汤15毫升,盐5克,味精2克,植物油10毫升。

  【做法】

  步骤1:人参洗净,切薄片;母鸡宰杀。煺去毛桩,去除内脏,剁去脚爪,沸水氽烫后捞出,洗净,沥干。

  步骤2:锅入植物油,放入葱、姜,煸出香味,加料酒、奶汤、盐和味精,煮沸几次后,拣出葱、姜。

  步骤3:汤汁倒入砂锅,再放入人参和母鸡,小火煨煮,至鸡肉熟烂后,撇掉油即可。

  【功效】温中益气、补精添髓。适用于劳伤虚损、气血不足、阳痿、失眠、健忘、惊悸、食少、泄泻、消渴、小便频数等症。

  【食法】佐餐或单独食用。


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