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花椒,炒花椒、川花椒、川椒、蜀椒、巴椒、秦椒

性味归经
别名:炒花椒、川花椒、川椒、蜀椒、巴椒、秦椒

性味:味辛,性热。

归经:归胃、脾、肾经。
功效与作用
温中止痛,杀虫止痒。用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,虫积腹痛;外治湿疹,阴痒。

用法用量:3~6g。外用适量,煎汤熏洗。

——以上来源于《中国药典》2015版



温中、散寒、除湿、止痛、止痒、杀虫,解毒。

1.温中止痛(中寒腹痛)用治脾胃虚寒之脘腹冷痛、呕吐、不思饮食,配温中健脾之干姜、人参,如大建中汤。本品为用治中寒腹痛之常用药物;又兼能燥湿,可用治寒湿吐泻。

2.杀虫止痒(虫积腹痛,湿疹、阴痒)用治以下3个方面:其一对蛔虫有驱杀作用,亦用治蛔虫所致的腹痛、吐蛔,如乌梅丸;其二用治疥疮、皮肤湿疹瘙痒等,常同其他杀虫药煎水后熏洗;其三能防止药物等被虫蚀蛀,保管易被虫蚀蛀的药物常加入花椒。
功能主治
用于风寒咳嗽、留饮宿食、脘腹冷痛、呕吐、泄搏、虫积腹痛、牙痛、蛔虫症;外治湿疫瘙痒、阴痒、漆疮等。

有报道可用于蛔虫性肠梗阻、回乳、体癖、真菌性阴道炎、鸡眼、高脂血症等。
成分及现代药理研究
现代研究,花椒有抗实验性胃溃疡作用;对肠平滑肌有双向调节作用;花椒水提取物有保肝作用;本品还有局部麻醉止痛作用;有抗血小板聚集及实验性脑血栓形成的作用;挥发油对11种癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用。

主含挥发油,油中含柠檬烯、桉叶素、月桂烯、香桧烯、芳樟醇等。具有调节胃肠运动、抗溃疡、抗炎、镇痛、抗菌等作用。

1.抗菌杀虫作用

花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等革兰阳性菌,以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。

2.对心血管系统的作用

花椒挥发油具有抗动脉粥样硬化形成的作用,这种作用与它降低血清过氧化脂质水平、抗脂质过氧化损伤有关。花椒籽仁油可降低血脂,改善血液流变性,增强体内抗氧化酶活性,调节体内自由基代谢,抑制脂质过氧化反。

3.对神经系统的作用

花椒有较强的麻醉作用,其水溶性生物碱有横纹肌松弛作用。花椒具有镇痛作用,在相同剂量下青椒的作用比花椒强,具有抗炎、镇痛等活性的单体化合物是香柑内酯。

4.对消化系统的作用

花椒具有抗消化道溃疡、保肝利脑、抗腹泻等作用。花椒对胃肠平滑肌还具有低浓度兴奋,高浓度抑制的双向作風,而对处于某些异常状态的肠平滑肌活动,还有使之恢复正常的作用。

5.平喘作用

花椒挥发油对乙酰胆碱(Ach)、组胺所致的气管平滑肌收缩反应有明显抑制作用,提示花椒挥发油有平喘作用。

6.抗癌作用

高浓度的花椒挥发油具有杀灭Cask1肿瘤细胞的作用,低浓度的花椒挥发油具有诱导肿瘤细胞凋亡的作用。花椒挥发油可抑制H22肝癌细胞增殖并激发细胞凋亡,但不能通过提高机体的免疫功能发挥抗肿瘤作用。

7.抗衰老作用

从花椒中提取出的总多酚类化合物有较强的还原能力,能够抑制脂质体过氧化。

8.毒性

花椒有一定的毒性,花椒中所含的牛儿醇有一定的呼吸麻痹作用。

1.花椒有抑制血小板聚集、抗凝血作用,花椒根液剂具有血栓形成活性,可用作血友病的止血剂。
2.花椒有降压和保护应激性心肌损伤的作用。
3.花椒油能抑制气管平滑肌收缩,有一定的平喘作用。
4.花椒有抗溃疡、保肝、抗炎和抗功能性腹泻及纠正胃肠道功能紊乱的作用。
5.花椒有明显的抗菌、抗真菌作用,能消炎镇痛、增强机体的免疫能力,还有驱蛔、杀疥螨作用。
6.花椒有抗癌活性及致突变作用。
7.花椒能降低蟾蜍离体坐骨神经的兴奋性和可逆性地阻断神经的传导,能产生局部麻醉作用,对中枢神经具镇静安定作用。花椒素有抗惊厥、兴奋唾液腺、抑制乳头分泌、降血脂、抗动脉硬化作用。
禁忌
阴虚火旺者忌服。怀孕的妇女亦须谨慎食用。儿童慎用。

不可多食、久食,以避免耗气过甚。

不宜与款冬、栝楼、雌黄、附子、防风等一同使用。

偶见过敏反应和中毒反应,如荨麻疹'舌尖及四肢发麻、腹泻、过敏性休克,或头晕、恶心、呕吐、抽搐、谵妄、昏迷、呼吸困难等。
食用方法-茶饮食疗功效
日常用量:3~6g,水煎服;外用适量:研末调敷或煎水浸洗。

花椒姜枣汤

材料:花椒50g,生姜2片,红枣10颗

做法:1、红枣洗净,与花椒、姜片一起放入1000ml水中,煮10~20分钟后熄火即可。

养身功效:对畏寒、胃虚有改善作用,对女性痛经、肠胃消化不良、肾虚耳鸣者也有不错的疗效。

花椒粥

材料:花椒粉3g,粳米100g。

做法:先以米煮粥,粥成,入葱、姜、盐稍煮,调入花椒粉进食。

功效:温中燥湿、散寒止痛。

适应证:可用于胃腹冷痛、虚寒吐泻、妇女经寒疼痛及积食停饮等症。

花椒鸡丁

材料:鸡腿约400g,花椒10g,青菜椒1个,红菜椒1个,干辣椒25g,调料适量。

做法:鸡腿切成小块用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;锅中注油,烧至5成热的时候,放入鸡丁炸至金黄捞出汤干待用;锅中留2汤匙(30mL)的油,放入花椒、干辣椒炒香;放入姜片、葱段、大蒜片炒香,入炸过的鸡丁一起炒;最后加1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鲜汤、青菜椒、红菜椒炒匀;汤汁收干后,淋入1茶匙香油即可起锅。

功效:具有温中燥湿、散寒止痛的功效。

适应证:可用于寒湿痹痛等症。

经典小方花椒酒

材料:花椒、侧柏叶适量,45度白酒适量。

做法:将花椒、侧柏叶共捣碎,放入酒一瓶内,倒入45度白酒,密封浸泡,经常摇动,半个月后即可服用。在呼吸道及消化道传染病流行季节,每日早晨空腹温饮10~20mL。

功效:具有辛温疏表、解热止痛的功效。

适应证:可用于防治四时瘟疫,感冒发热、头痛等症。

姜枣花椒汤

材料:生姜25g,大枣30g,花椒100g。

做法:将生姜去皮洗净切片,大枣洗净去核,与花椒一起装入瓦煲中,加水一碗半,用文火煎剩大半碗,去渣留汤。饮用,每日1剂。

功效:具有温中止痛的功效。

适应证:可用于寒性痛经等症。

痛经调养

材料:花椒10g,胡椒3g。

做法:共研细粉,用白酒调成糊状,敷于脐眼,外用伤湿止痛膏封闭,每日1次。

功效:具有温中燥湿、散寒止痛的功效。

适应证:可用于寒凝气滞之痛经等症。

治秃顶

材料:花椒适置。

做法:适量的花椒浸泡在酒精度数较高的白酒中,1周后使用时,用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮,每天数次,若再配以姜汁洗头,效果更好。

功效:具有杀虫的功效。

适应证:可用于头长虱子,长期抓挠头皮而至秃顶等症。

痔疮调养

材料:花椒适量。

做法:把花椒装入小布袋中,扎紧口,用开水沏于盆中,先用热气熏洗患处,待水温降到不烫,再行坐浴。全过程约20分钟,每天早晚各1次。

功效:具有治疗虫积腹痛、湿疹、阴痒的功效。

适应证:可用于虫积腹痛、痔疮等症。

膝盖痛调养

材料:花椒50g(压碎),鲜姜10片,葱白6棵(切碎)。

做法:诸料混合,装在包布内,将药袋上放一热水袋,热敷30至40分钟,每日2次。

功效:具有温中燥湿、散寒止痛的功效。

适应证:可用于膝盖痛等症。

花椒油

材料:麻油100~200g,花椒9~12g。

做法:麻油加热,入花椒炸至花椒微黄后捞出、弃之,花椒油温食,1次服完。功效:具有驭蛔杀虫的功效。

适应证:可用于蛔虫性肠梗阻等症。
选方-处方举例
1、温中补虚、暖胃止痛:花椒、红糖各30g。将花椒先放在清水中泡1小时,花椒水倒入锅中,用大火煮10分钟,出锅时加入红糖即可。每日服用1次即可。

2、温中散寒:花椒、葱、生姜、益各适量,大米50克。大米淘洗干净,放入锅中,加清水熬煮成粥。将葱、生姜、盐加入粥中,拌匀后稍煮一会儿,趣热撒入花椒即可。

3、清热凉血:花椒5g,鲜藕250g,将藕洗净,刮去外皮、切片,焯熟,捞入盘中,加盐、醋、砂糖拌匀。锅中加油烧热,下花椒炸至变色时捞出,将炸好的花椒油倒入盘中藕片上即可。

4、治胸中大寒、呕不能饮食、腹中寒:花椒、人参各6g,干姜12g,饴糖30g。将前3味中药用水煎煮,去查,取汁,再将饴糖放入药汁申,小火煎30分钟即可。分两次服用。

5、治脾虚湿阻型胃炎:花椒6g,乌梅9g。水煎,去渣,取汁,温服。每日3次。

方一:治疗荨麻疼、因花粉过敏引起的颜面部风团

干花椒皮100g,置于容器内,加入沸水500ml,浸泡24小时。滤去花椒皮,留取花椒水。治疗时,以花椒水涂于患处,即可止痒,消除水肿。若在花椒水中加入适量的维生素D,则效果更佳。

方二:治疗顽固性创面

鲜花椒叶20~50g加清水500ml,用烧杯或干净沙锅煮开,文火持续15~20分钟,水温自然下降至50℃,用棉球或纱布反复擦洗创面,在擦洗过程中水温保持在401为佳。擦洗后待创面干结后用无菌纱布包益,每日3?4次。

方三:治疗蛲虫病

花椒50g,加水1000ml,煮沸40~50分钟,过滤。取滤液25?30ml行保留灌肠,每日1次,连续3~4次。

方四:治疗牙痛

花椒9g,荜茇6g,樟脑6g。上药加水200ml浓煎后,置瓶中备用。以棉签蘸取药液涂患处,或棉球蘸取药液适量置于患处上下牙齿间咬紧,15~30分钟可达止痛目的。一般3~5次可治愈。

方五:治疗糖尿病并发皮肤感染

将1000ml水煮沸后加入50g花椒再煮10分钟,将花椒水置入盆中,水面距患处10厘米,利用蒸汽熏,待水温降至40℃时,将无菌纱布放入花椒水中蘸取冲洗患处,至分泌物清洗干净,再继续冲洗约15分钟,再换药覆益无菌纱布,每日1次,同时配合全身应用抗生素及降糖药物治疗。

1顽癣

川椒(去籽)25g,紫皮大蒜100g,研成泥,揉搓患处,每日1~2次。

2真菌性阴道炎

花椒油制成栓剂,每晚置阴道中,5天为一个疗程。

3胃腹冷痛

花椒、干姜各6g,党参12g。水煎后去渣,加入少许饴糖温服。

4回乳

花椒10~15g,加水400~500mL,浸泡2小时,煎至250mL,再加红糖调味。于断奶当日趁热服下,每日1次,连用1~3次。

5脂溢性皮炎

炒花椒60g,轻粉、枯矾、铜绿各3g。共研细末,调麻油搽患处

6.鸡眼

花椒、大蒜、葱白各适量。捣烂成糊。外敷患处,用胶布固定。

7.烧伤

花椒、枯矾各适量。共研细末,用麻油调敷患处。

8.脾胃虚寒,脘腹冷痛或呕吐

花椒6g,干姜6g,党参18g,饴糖30g。水煎服。

9胃脘寒痛,痛引腰肾

花椒、附子、半夏各30g,研至细末,水泛为丸,每服6g,温开水送服。

10受寒腹泻

花椒6g,苍术9g,水煎服。

11皮肤瘙痒

花椒、白矾各9g,苦30g,地肤子15g,煎汤熏洗。

12痢疾

花椒9~12g,红糖15~20g。水煎服,每日早晚各服1次。

13.牙痛

花椒6g,陈醋100mL。水煎煮,去花椒,口中含漱。

14蛀牙

川椒9g于烧酒30mL中浸泡10天,然后滤过去渣,用棉球蘸药酒,塞蛀孔内可止痛。

15归女阴痒

花椒、蛇床子各50g,藜芦25g,陈茶1撮,炒过的盐100g。水煎煮,微温熏洗患处。

16受寒痛经

花椒9~12g,生姜18~24g,大枣10~20枚。加水300mL煎服,每日1剂,分早晚2次温服。

17老年人病后腰酸腿软

花椒50g,小茴香20g。上锅炒,再研成粉末,每日两次,每次3g,用温水服用。

18蛔虫性肠梗阻

用麻油100~200g,置锅中煎熬,投入花椒15~20g,呈微焦即捞出弃去,待花椒油微温时1次服完。

19胆道蛔虫病

花椒30g文火微炒,乌梅9g,水冲服每日2~3次;或将花椒9~12g研成细粉,鸡蛋1~2个,用植物油炒熟后服用,每日2~3次;或将花椒20粒、食醋100g、糖少许,煎煮后去花椒,1次服用。

20脚癣

花椒20g、食盐50g加水2500mL煮沸,然后以文火煎15分钟,倒入洗脚盆熏蒸双脚。每晚睡前泡一次脚。3日为一个疗程,可止痒消炎。
药用部位
为芸香科灌木或小乔木植物花椒的果皮。

形态特征与生境分布

灌木,高1~3米。树皮暗灰色,疏生平直而尖锐的刺。单数羽状复叶互生,叶轴具窄翼,具稀疏而略向上的小皮刺,小叶5~10片,卵形或卵状披针形,边缘有细小圆齿,叶脉上有时生长刺。花小,淡绿色。瞢果球形,熟时暗红色,表面有众多瘤状突起,嗅之有浓烈的辛香味。种子黑色,有光泽(椒目)秋季采成熟果实,晒干。

分布于东北、西北、中南及四川等地。生于山坡及林灌木丛中,有栽培。
炮制选购保存
以鲜红、具油亮光泽、皮细、均匀、无杂质者为佳。

本品性辣,不宜虫蛀,只须储存于干燥的地方即可。
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