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松子仁,松子、海松子

性味归经
别名:松子、海松子

性味:味甘,性温。

归经:归肺、肝、大肠经。
功效与作用
养液,熄风,润肺,滑肠,治风痹,头眩,燥咳,吐血,便秘。

保护心血管。

食用松子仁能起到预防冠心病的作用。松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管的作用;松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,从而防治冠心病的发生。适宜心脑血管疾病之人食用。

强壮筋骨。

松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处。

补虚除便。

松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用;松子仁适宜中老年体质虚弱,大便干结者;不过,便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食。

润肤美容。

中医认为,松子性味温甘,具有补虚养阴、润肺生津、滑肠通便的功效,是一种滋补强壮的良药。据古代医书记载,常食松子的老弱者能鹤发童颜,润肤美容,延年益寿。

《本草纲目》说它能“润肺治燥”,《本草别录》说它“可以润泽皮肤,驱除死肌”,《开宝本草》也同样称颂它能“治风痹肌死”。松子仁滑润大肠,除大便溏薄的人不宜之外。其他人士都可作为营养肌肤、增加热量的食品。

防皮肤干燥。

冬季在养生饮食上宜多进食松子仁、枣类、蘑菇和黑木耳等。此时进食松子仁能防冬日的皮肤干燥;干燥的气候使人们皮肤干燥甚至瘙痒,此时进食松子仁,能养液息风,滋润肌肤,预防和辅助治疗皮肤干燥症。

去老年斑。

松子所含脂肪以不饱和脂肪酸为主要成分,这种脂肪酸能促进胆固醇代谢,消除动脉血管壁上的沉积物和皮肤上的老年斑。

健脑。

大脑的优质营养补充剂,特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢,维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%,谷氨酸有很好的健脑作用,可增强记忆力。此外,松子中的磷和锰含量也非常丰富,这对大脑和神经都有很好的补益作用,是脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

抗衰老。

古人在长期实践中对松子的抗衰作用已早有认识,《列仙》一书说:“犊子少在黑山食松子、茯苓,寿数百岁。”古人还有常食松子可以“齿落更生,发落更出”的说法;《玉楸药解》说松子能“泽肤荣毛,亦佳善之品”说的就是由于松子饱含油质,养血补液,所以能使内脏与皮肤得其滋养漏润,皮肤及毛发自然会光泽而润滑;这些实践经验已为现代科学研究证实是正确的,松子仁对骨路、牙齿发育不良有良好的治疗作用,对毛发生长有促进作用,有利于生长发育期间少年儿童的面部容貌。

提供热量。

松仁每百克含热量681千卡,可给机体提供较高的热量,尤其在寒冷冬季,对老年体衰、体虚者补充机体的能量,更是颇有裨益。
功能主治
养液,熄风,润肺,滑肠,治风痹,头眩,燥咳,吐血,便秘。
成分及现代药理研究
种于含脂肪油74%,主要为油酸酯、亚油酸酯。另尚含掌叶防己碱、蛋白质、挥发油等。
禁忌
脾虚便溏、湿痰者禁用。
食用方法-茶饮食疗功效
日常用量:3~9g,用水煎服。

1、研末

松子仁、核桃仁各30g,松子仁、核桃仁用水泡过去皮,研成细末,放入蜂蜜和匀即成。每次1匙,用滚开水冲服。每日两次,益精润燥、补脑安神、

2、生吃

松子仁15g,草莓10个,苹果半个,猕猴桃1个,先草莓去蒂洗净,切成两半;芊果洗净去皮,去核,切块;猕猴桃去皮,切片。然后将草莓、苹果和猕猴桃放入玻璃碗中,倒入适量沙拉酱与果酒,混合均匀,撒上松子仁即成。可美容养颜、増加食欲。

3、做菜

松子仁10g,干香菇50g,先将香菇洗净、去蒂、切片,放入开水中焯软,再将松子仁用水泡过去皮,放入烧热的油锅中炸片刻,倒入香菇、盐,用湿淀粉勾芡即可。润肤、乌发。

松子粥

材料:

松子仁50克,粳米50克,蜂蜜适量,水适量。

做法:

子仁研碎,同粳米煮粥。粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。

用法:

早晨空腹及晚上睡前服。

松子香菇

【组成】

水发香菇400克,松子仁100克,精盐、酱油、湿淀粉、姜汁等调料各适量。

【制法】

先将香菇洗净、去蒂、切片,放入沸水中焯软;再将松子仁在沸水中泡一下,去皮,放入烧热的油锅中炸片刻,倒入香菇、精盐、酱油、姜汁烧至松子仁、香菇入味,用湿淀粉勾芡。即可。

【服法】

可当佐餐菜食。

【功用】

润肤、乌发,治毛发早白。

鸡米松子仁

材料:

鸡脯肉适量,鲜玉米粒或玉米罐头适量,松子仁适量,胡萝卜适量,青豆适量,葱适量,姜沫适量。

做法:

(1)鸡脯肉切粒,松子仁小火炒熟,胡萝卜切粒汤熟,玉米和青豆汤熟备用,我都是选用的新鲜玉米新鲜的青豆,也可用罐头。

(2)鸡脯肉用用蛋清、淀粉腌制均匀。

(3)热锅中放食用油滑熟鸡脯肉,另置盘中。

(4)热锅入食用油葱姜碎爆香依次加入玉米、胡萝卜、青豆,加盐、糖少许翻炒均匀。

(5)最后加入滑好的鸡肉、松子仁翻炒均匀。

(6)出锅。

松子牛肉

材料:

松子仁1/3杯,牛肉1/2斤,葱2支,沙茶2大匙,辣椒粉2小匙,盐1小匙,酱油1又1/5大匙,香油1/2大匙,糖2小匙,太白粉1大匙。

做法:

(1)将牛肉切片加入调味料搅拌均匀,腌15分钟,再加入调味料拌匀,用热油略泡3分熟后,捞起沥干备用。松子仁用温油泡至淡黄色捞起,将油沥干备用。葱洗净切葱段备用。

(2)起油锅爆香葱段,随即放入牛肉片拌炒至全熟,再倒入松子仁略拌匀即可起锅。

【药膳食疗】

抗衰膏

【原料】松子仁200克,黑芝麻100克,核桃仁100克,蜂蜜200克,黄酒500毫升。

【制作】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状,入砂锅中,加入黄酒,文火煮沸约10分钟,倒入蜂蜜,搅拌均匀,继续熬煮收膏,冷却装瓶备用。

【服法】每日2次,每次服食1汤匙,温开水送服。

【功效】滋润五脏,益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用,可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强,是抗老防衰的有效食品。

核桃膏

【原料】松子仁、核桃仁各30克,蜂蜜250克。

【制作】松子仁、核桃仁用水泡过去皮;然后研成末,放入蜂蜜和匀即成。

【服法】每日2次,每次取1汤匙,用滚开水冲服。

【功效】益精润燥、补脑安神。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质,有抗衰老、健脑、强心等重要作用。松子仁是补五脏、补虚损、益智力佳品。蜂蜜也是润养补益之品,有明显的抗衰老和益智作用。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服。

【宜忌】大便溏泻者慎食。
选方-处方举例
治血虚型便秘:松子仁、柏子仁、杏仁、火麻仁各9g。将以上4味中药一同捣烂,放入杯中用开水冲泡,加盖闷片刻即可,当茶服用。

治肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩:松子仁200g,黑芝麻、核桃仁各100g,蜂蜜适量,黄酒少许。松子仁、黑芝麻、核桃仁捣烂,放入砂锅中,加入黄酒,大火烧开,倒入蜂蜜,搅拌均匀,小火收膏,冷却装瓶。每日两次,每次服食1茶匙,温水送服。

治风痹寒气,虚羸少气,及五脏劳伤,咳嗽吐痰,骨蒸盗汗,心神恍惚,饮食不甘,遗精滑泄:松实仁八两,麦门冬(不去心)一斤,金樱子、枸杞子各八两,熬膏,少加炼蜜收。每早晚白汤调服十余茶匙。(苏轼)

治肺燥咳嗽:松子仁一两,胡桃仁二两。研膏,和熟蜜半两收之。每服二钱,食后沸汤点服。(《玄感传尸方》凤髓汤)

治老人虚秘:柏子仁、大麻子仁、松子仁等分,同研,溶白蜡丸桐子大。以少黄丹汤服二、三十丸,食前。(《本草衍义》)

润心肺,和大肠:松子同米煮粥食。(《士材三书》松子粥)
药用部位
为松科植物红松的种子。果熟后采收,晒干,去硬壳,取出种子,置干燥处保存。
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