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牛肚荷叶汤

药膳食疗

   【药材】鲜荷叶2张,茴香、肉桂、生姜、胡椒各1克。

  【食材】牛肚800克,黄酒10毫升,盐20克。

  【做法】

  步骤1:牛肚洗净,用盐、醋半碗反复擦洗,再用冷水反复洗净。

  步骤2:荷叶垫在砂锅底,放入牛肚,加水,大火烧沸后用中火煮40分钟,捞出牛肚,切小块后再倒入砂锅,加黄酒、茴香及肉桂少许,小火煨2小时,再加盐、姜、胡椒粉少许,继续煨3小时,至肚烂即可。

  【功效】补中益气、健脾消食。适用于胃下垂、脘腹闷胀、食欲不振等症。

  【食法】牛肚佐餐食用,每日饮汤2次,每次30毫升。


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