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茯苓猪肉水饺

药膳食疗

    【药材】茯苓粉40克。

  【食材】面粉800克,猪肉400克,盐4克,味精1克,料酒15毫升,香油5毫升,食用碱2克。

  【做法】

  步骤1:面粉加水,和成面团,加入食用碱,盖上湿纱布,饧2小时;猪肉洗净,剁成馅,加茯苓粉、盐,味精、料酒、香油调好。

  步骤2:团下剂子,擀皮包馅,捏成饺子,下沸水中煮熟即可。

  【功效】补中益气。适用于脾胃虚弱者。

  【食法】做主食用。


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