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罗勒,翳子草、九层塔、零陵香、香菜

性味归经
别名:翳子草、九层塔、零陵香、香菜

性味:种子:味甘、辛,性平、凉。

归经:归肺,脾,胃,大肠经
功效与作用
可调中,镇咳,通经,明目,解郁,解毒,避孕,祛风湿,消食化湿,祛风活血,散瘀止痛,疏风解表;用于胃痛,胸痛,胃痉挛,风痹,跌打瘀肿,月经不调,消化不良,小儿发育不良,胃肠胀痛,血癌等症。

全草、根:味辛,性温、香烈,含挥发油。种子:味甘、辛,性平、凉。

对补体的作用

罗勒水粗提取物有抗补体活性。但该补体抑制剂体外无细胞毒反应,也未见小鼠全身毒性。

烹调

罗勒嫩茎叶柔和芳香,主要用做凉拌菜,也可炒菜、做汤,沾面糊后油炸至酥后食用,或作调味料。如用叶片洗净切丝,放于凉拌西红柿上调味,又红又绿,令人胃口大增。

治病、杀菌

也可将罗勒嫩茎叶切碎后拌上姜末、油盐作馅罗勒精油可治偏头痛,助消化及呼吸系统,抗痉挛,杀菌,促进血液循环,调节月经过少。中国人则用来治疗癫痫,对减轻蛇咬毒性也有效。

美容作用

抗老化,治疗粉刺,有紧实皮肤的作用。

提神

改善功能失调,稳定情绪,抗沮丧。但对敏感的肌肤有刺激性。

行经活血

九层塔含有丰富的维生素A、C和矿物质,不仅能增强身体的免疫力,有效缓解支气管炎,而且对于产后调理身体、行经活血也有很大的作用。

疏风解表,祛风消肿,散瘀止痛

九层塔具有疏风解表,祛风消肿,散瘀止痛等功效。可治偏头痛,助消化及呼吸系统,抗痉挛,杀菌,促进血液循环,抗老化,治疗粉刺,有紧实皮肤的作用。同时还能提神,改善功能失调,稳定情绪,抗抑郁。
功能主治
用于风寒之邪上犯颠顶、头痛时作、痛连项背、恶风畏寒、咳嗽气逆、瘾瘆、湿疫、皮肤瘙痒,以及湿阻脾胃之脘腹胀满疼痛、泄泻和跌打损伤、月经不调、风湿痹痛等症,还可用于牙痛、女性排卵功能障碍。
禁忌
气虚血燥之患者慎服,勿久服。

①文献记载,过量服用可致营卫、关节壅滞、血脉运行不畅。

②气血亏虚、阴虚发热、血燥生风者慎用。孕妇、儿童慎用。

③不宜过量,久服。
食用方法-茶饮食疗功效
日常用量:种子5~18.5g,根35~70g,水煎服。

罗勒炖鸡

材料:罗勒100克,大鸡腿1只   

调味料:盐1茶匙、米酒适量   

做法:   

(1)罗勒先泡水10分钟,再用刷子刷去皮外的污泥;大鸡腿洗净、切块、汆烫去血水。

(2)锅内加4碗清水煮至沸腾时,放入罗勒煮20分钟;再加碗水及鸡腿块煮至沸腾时,用中小火续煮20分钟;捞出罗勒。   

(3)加盐、酒调味即可。   

养生功效:罗勒为唇形科植物,其根部即俗称的“九层塔头”,具有芳香健胃、祛风止痛、行血活血及助长发育之功用。本药膳可促进少女的生长发育,除了加鸡炖补外,也可以用排骨、瘦肉或大腿骨等含有大量钙质及蛋白质的肉类炖补。

九层塔炒茄子

材料:九层塔100克,茄子300克,大蒜5片,葱2枝,姜2克,糖10克,麻油5克。作法:

做法:

(1)九层塔洗净、茄子切段洗净沥干水分后备用。

(2)将蒜片、葱爆香,放入茄子大火炒至外皮变软。

(3)用小火加糖、酱油直至茄入软化,放入九层培炒匀即可。

九层塔凉拌黄瓜

材料:九层塔、黄瓜、大蒜、老醋、酱油、麻油

步骤:

(1)九层塔、黄瓜、大蒜

(2)黄瓜去皮,九层塔洗净,大蒜捣成蒜泥

(3)黄瓜拍好和九层塔一同放入冰箱备用

(4)食用时取出,放入蒜蓉、老醋、酱油、麻油

(5)所有调味料拌匀后,装盘

九层塔杂菌

材料:鸡脆骨、白灵菇、茶树菇、杏鲍菇、蜜豆适量

配料:蒜、彩椒、葱、糖、盐、生粉、烧汁、XO酱、九层塔

做法:

(1)将鸡脆骨用糖、盐、生粉腌制10分钟左右。

(2)将菌类、蜜豆与鸡脆骨分别走油,炸透,才能让食材入味。

(3)爆香蒜片,加入葱、彩椒,所有的杂菇和蜜豆炒。

(4)炒的过程中加入烧汁、XO酱,将杂菇炒至9成熟。

(5)最后放入鸡脆骨与九层塔一齐炒至食材熟透即可。

九层塔炒蛋

用料:罗勒叶子、鸡蛋四个

做法

(1)把罗勒叶子剪下来洗净

(2)洗好的罗勒叶切碎,叶子大小都可以,还可以切的更碎一些也没问题

(3)鸡蛋四个,和罗勒叶一起搅拌均匀,并加上适

(4)平底锅烧热,放入一层底油,把蛋液均匀撒在量的盐。锅中

(5)煎好一面,再翻过来煎另一面

(6)两面焦黄后出锅即可
选方-处方举例
1、妇女白带

组成:罗勒头30.0克 白马屎30.0克 白肉豆根30.0克 白花益母草18.8克 黄金桂18.8克 大风草头18.8克

用法:水6碗煎2碗,去渣。炖猪粉肠,早晚饭前各服1次。

2、助男童发育

组成:红骨罗勒头37.5克 小本牛乳埔30.0克 一条根18.8克 红骨茄冬根37.5克 红骨火炭母草头18.8克 狗尾草30.0克 红肉铁雨伞18.8克

用法:将药头清水洗净,用8碗水煎3碗备用,然后将半只小母鸡肉切成块,加麻油一汤匙、老姜5片、米酒1碗,合并爆香后,再将3碗药汤与鸡肉放入电锅内锅中,外锅加水2碗,炖烂服用。连服5剂。

备注:感冒暂停服。

3、助女童发育

组成:红骨罗勒头37.5克 白粗糠37.5克 赐米草头30.0克 小本牛乳埔30.0克 狗尾草30.0克 火炭母草头18.8克 乌面马15.0克 水荖根15.0克 红骨蚶壳草18.8克 小公鸡1只(或半只)

说明:女用:去火炭母草头。男用:去乌面马、水荖根。

用法:先将上药清水洗净,用10碗水煎3碗,备用然后将小公鸡切块加麻油一汤匙,老姜5片,米酒1碗,合并爆香后,再将煎好之药汤3碗放入电锅中,外锅加水2碗炖服。(或者分2天服用)。连服5剂。

4、助小孩发育转骨方

组成:红骨罗勒头56.3克 狗尾草56.3克 虎杖18.8克 红骨蚶壳草30.0克 枸杞11.3克 杜仲11.3克 陈皮7.5克

加减:女孩加粉光参7.5克;男孩加鹿茸1.9克。

用法:水5碗,酒5碗,共炖公鸡半只服。每星期服2剂,连服10~15帖。

备注:感冒及女孩经期忌服。

5、跌打伤

组成:鲜罗勒叶37.5克

用法:捣烂,外敷伤处。

6、齿龈烂疮

组成:罗勒37.5克

用法:罗勒全草洗净,烧灰存性,每次用适量敷患处。每日数次。
药用部位
唇形科多年生半灌木状草本的根、全草、种子。
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