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桂花肚丝

药膳食疗

    【药材】桂花20朵。

  【食材】熟猪肚400克,胡萝卜40克,料酒10毫升,醋5毫升,盐3克,味精1克,水淀粉10毫升,鸡汤20毫升,植物油300克,葱末、姜末、蒜末各5克。

  【做法】

  步骤1:桂花用清水洗净;猪肚洗净,切成丝:胡萝卜洗净切丝。

  步骤2:锅入植物油,烧至八成热时,入猪肚和胡萝卜,迅速翻炒5分钟捞出。

  步骤3:锅留底油,加入葱末、姜末、蒜末、肚丝、胡萝卜丝,倒料酒、醋,加入鸡汤、盐、味精,烧开后加水淀粉勾芡,倒入桂花搅匀即可。

  【功效】补益脾胃。

  【食法】佐餐食用。


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