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什锦芹菜

药膳食疗

 【药材】芹菜200克。

  【食材】胡萝卜丝、葱丝、黄豆芽各50克,脆皮豆腐丝30克,盐3克,味精2克,植物油、香油各10毫升。

  【做法】

  步骤1:芹菜洗净,择去老茎及叶片,切段;胡萝卜丝、黄豆芽、脆皮豆腐丝洗净沥干。

  步骤2:锅置火上,入水煮沸,入盐、芹菜、胡萝卜丝、黄豆芽、脆皮豆腐丝,煮15秒钟捞出。

  步骤3:炒锅置火上,入油烧热,下芹菜、胡萝卜丝、葱丝、黄豆芽、豆腐丝煸炒至熟,加盐、味精,香油调味即可。

  【功效】益气健脾、平肝降压。还适用于疲劳综合征、高血压病、血脂异常等症。

  【食法】佐餐食用。


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