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笋菇烧卖

药膳食疗

【药材】白参粉3克。

  【食材】猪五花肉、竹笋各150克,香菇100克,面粉500克,糯米饭500克,盐3克,味精、白砂糖、姜末各2克,老抽、生抽、香油、水淀粉各10毫升。

  【做法】

  步骤1:猪肉、竹笋洗净,切丁;香菇水发后切丁;面粉倒盆内,加入沸水,用筷子搅拌,调成烫面团。

  步骤2:猪肉丁、笋丁、香菇丁、白参粉、糯米饭一同放入另一只盆内,加盐、味精、白砂糖、生抽、老抽、姜末和适量清水,搅拌均匀成馅。

  步骤3:面团揉匀搓条,切成小剂子,按扁,擀皮,包上馅,做成烧卖坯子,码在蒸笼里,大火沸水足汽蒸8~10分钟至熟即可。

  【功效】益气养血、降脂通便。适用于身体虚弱、血脂偏高、贫血、大便干结等症,也用于健康人春季滋补养生、消脂解腻。

  【食法】做主食用。


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