笋菇烧卖

药膳食疗

【药材】白参粉3克。

　　【食材】猪五花肉、竹笋各150克，香菇100克，面粉500克，糯米饭500克，盐3克，味精、白砂糖、姜末各2克，老抽、生抽、香油、水淀粉各10毫升。

　　【做法】

　　步骤1：猪肉、竹笋洗净，切丁;香菇水发后切丁;面粉倒盆内，加入沸水，用筷子搅拌，调成烫面团。

　　步骤2：猪肉丁、笋丁、香菇丁、白参粉、糯米饭一同放入另一只盆内，加盐、味精、白砂糖、生抽、老抽、姜末和适量清水，搅拌均匀成馅。

　　步骤3：面团揉匀搓条，切成小剂子，按扁，擀皮，包上馅，做成烧卖坯子，码在蒸笼里，大火沸水足汽蒸8～10分钟至熟即可。

　　【功效】益气养血、降脂通便。适用于身体虚弱、血脂偏高、贫血、大便干结等症，也用于健康人春季滋补养生、消脂解腻。

　　【食法】做主食用。